Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке
Шаг 1
В этом салате потребуются крупные и сочные креветки VICI.
Шаг 2
Сначала необходимо приготовить "чашку", чтобы она успела остыть и принять форму. Для этого натертый сыр пармезан насыпать на горячую сковороду, расплавить, поджарить с двух сторон. Дать сыру немного остыть, перед тем как переворачивать. Снять сырный блин и положить на любую нужную нам форму. Дать остыть до полного отвердения сыра.
Шаг 3
Для приготовления соуса в маленькой кастрюле следует вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального и опустить туда сырое яйцо на 1 минуту. После этого следует отделить желток, вылить в миску, добавить к нему лимонный сок, оливковое масло, горчицу и травки. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать.
Шаг 4
Для приготовления пропитки для сухариков-крутонов измельчить 2 зубчика чеснока, выложить нарезанный чеснок в небольшую, но глубокую посуду, залить оливковым маслом, совсем немного посолить и посыпать молотым черным перцем. Полученную смесь убрать в сторону настаиваться. Нарезать батон кусочками не толще 1 см, срезать с ломтей корочки. Обжарить на оливковом масле до легкого румянца. Выложить на бумажное полотенце.
Шаг 5
Перед непосредственной подачей салата смазать ломтики батона настоявшейся чесночно-масляной пропиткой, нарезать на кусочки.
Шаг 6
Обжарить очищенные креветки на оливковом масле с чесноком. Оформить блюдо. Для этого в сырную чашку выложить листья салата, крупно нарезанный пармезан, сухарики, помидоры черри. Полить соусом.
Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы неравнодушны к морепродуктам. Морскую тему, кстати, поддерживает и оригинальный соус, в состав которого входит филе анчоуса. Конечно, в принципе от него можно и отказаться, но эта рыбка придает вкусу особенно выразительные ноты, которые в нашем варианте блюда будут очень уместны. Салат ромэн с его крепкими, сочными упругими листочками отвечает за приятную текстуру блюда, поэтому если есть возможность, используйте для Цезаря с креветками именно такой!
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...
Хотите удивить гостей? Приготовьте оливье с креветками по нашему рецепту! Да-да, никакого мяса или колбасы: добавляем во всенародно любимый салат морепродукты и наслаждаемся! Кстати, помимо оригинального вкусового эффекта, такая замена имеет и другой смысл: она обеспечивает блюду достаточную легкость. Которая станет еще более очевидной, если заправить ингредиенты не обычным майонезом, а низкокалорийным. Еще одна интересная идея для оливье с креветками — использование маринованных огурцов наряду со свежими. Благодаря этому салат приобретает более пикантный вкус, который по достоинству оценят даже самые убежденные сторонники кулинарных традиций.
Салат «Цезарь» придумал американец итальянского происхождения по фамилии Кардини, а назвал его в честь себя. Это блюдо стало популярным во всем мире и встречается в меню многих кафе и ресторанов. Расскажем, как приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях, и поделимся самыми распространенными рецептами этого блюда.
Креветки — идеальный ингредиент для салатов. Благодаря очень нежному и деликатному вкусу они великолепно сочетаются с зеленью, крупами, бобовыми, с большинством овощей и фруктов, а также с другими морепродуктами. Кроме того, в креветках много белка и практически нет жира, а значит, можно не бояться лишних калорий.
Пока нет комментариев