Нигири-суши с креветками

Name: Нигири-суши с креветками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: на 10 штук:; 400 мл отварного риса; 10 креветок

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Суши - одно из самых популярных блюд японской кухни и в Стране восходящего солнца, и за ее пределами. Суши питательны и очень полезны, поскольку главные их ингредиенты - рис, водоросли, свежая рыба и морепродукты.

Сложность: легко

Калории: 452.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ЗакускаЯпонская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

на 10 штук:

400 мл отварного риса

10 креветок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помимо угря, лосося и кальмара нигири-суши делают с тунцом, сельдью, осьминогом и креветками, реже – с овощами. Креветки для суши должны быть сварены особым способом. Сырые креветки вымыть, отрезать головы. Насадить каждую креветку на деревянную шпажку, протолкнув ее под панцирь.

Шаг 2

В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Опустить в нее креветки на шпажках и варить 7 мин., пока креветки не покраснеют. Снять с огня и слить воду. Дать креветкам остыть.

Шаг 3

Очистить креветки от панциря, оставив хвостики. Положить на разделочную доску спинкой вниз. Сделать надрез вдоль брюшка, перевернуть и сильно прижать пальцами к доске. Положить креветки на рис.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #21(25), 2004

#японская кухня #рис #креветки #тунец #закуска