Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — выпечка, от которой невозможно оторваться. Вкус кекса определяет щедрая порция сухофруктов — чернослив, курага и финики, которые томят на огне с добавлением сливочного масла, апельсинового сока, пряностей и коньяка. Такой кекс (так и хочется написать это слово заглавными буквами, дабы подчеркнуть вкусовую мощь десерта) — идеальный съедобный подарок. Оторваться от него, как мы уже говорили, невозможно, только вот много его и не съешь — кекс очень сытный. Так что удовольствие от сладкой «буханочки» можно растянуть на всю праздничную неделю. К тому же вкус такого кекса с каждым днем становится только лучше.
Шаг 1
Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. С апельсинов снимите цедру и выжмите сок из мякоти.
Шаг 2
В кастрюльку высыпьте подготовленные сухофрукты, добавьте тертый имбирь, корицу, какао, сахар, сливочное масло, апельсиновый сок и коньяк. Поставьте на огонь, помешивайте до тех пор, пока масло не растает и смесь не закипит. Кипятите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Тем временем часть орехов смелите в муку, оставшуюся часть — измельчите ножом. Добавьте все орехи в смесь. Далее взбейте яйца, просейте муку и добавьте разрыхлитель. Все перемешайте. Вылейте в форму и отправьте в разогретую до 150°C духовку на 1 час.
Шаг 3
Готовый кекс при нажатии должен пружинить и оставаться слегка влажным внутри.
Шаг 4
Приготовьте глазурь. В небольшой ковш высыпьте коричневый сахар, чуть-чуть молока и сливочное масло. Варите на медленном огне до тех пор, пока глазурь не начнет пузыриться.
Шаг 5
Покройте кекс сахарной глазурь и украсьте. Рождественский кекс станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола!
Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно становится преданным фанатом этого блюда. Что совсем не удивительно! Кекс обладает дивным, поистине ...
Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. В канун его полки магазинов буквально ломятся от красочных упаковок с этими кексами! Но самые ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Пока нет комментариев