22 июня 2007 / gastronom

Кофейно-ванильные косички

В этом рецепте тесто можно разделить не на 2, а на 3 части. В одну добавьте кофе, в другую – щепотку шафрана, а третью оставьте белой. Чтобы количество косичек осталось таким же, увеличьте объем ингредиентов на одну треть.
0/5
Голосов: 0
1659.jpg
1659.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 0,5 стакана
  • мука – 1,5 стакана
  • 60 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. готового кофе
  • яйцо – 1 шт
  • масло сливочное – 60 г
  • на 15 штук:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В сотейнике вскипятить молоко, добавить кофе, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть, чтобы кофейная гуща осела на дно.
Шаг 2
Муку просеять. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить. Добавить в миску с мукой масло, сахарную пудру, яйцо; вымесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть завернуть в пищевую пленку, а в другую добавить 1 ст. л. кофейного напитка, следя за тем, чтобы не попала гуща.
Шаг 3
Чтобы избежать попадания гущи в тесто, кофе можно процедить через 2 слоя марли. Но, как правило, кофейная гуща довольно быстро оседает на дно.
Шаг 4
Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Также завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
Вынуть тесто из холодильника. Разогреть духовку до 190 С. Противень смазать растительным маслом. Скатать из белого и коричневого теста небольшие шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать шарики в тонкие колбаски длиной 15 см.
Шаг 6
Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить их на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Количество калорий
84 ккал
Источник
"Школа гастронома"
#20 (24)/2004
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Гость 19 февраля 2011

Спасибо за внимательность! Молока требуется 0,5 стакана. Рецепт уже исправлен. Администратор.

Елена Червонная Елена Червонная 19 февраля 2011

Вы не указали объем молока!