Корейский суп "Юкидян"

Name: Корейский суп "Юкидян"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: лук р; соль; говяд; капуста; перец с; перец ч; морковь; зелень; чеснок; корианд; перец к

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Подается этот суп следующим образом: на стол ставят миску с горячим бульоном и мисочки с мясом, овощами и зеленью, чтобы каждый гость или член семьи мог сам комбинировать ингредиенты супа по своему вкусу.

Сложность: легко

Калории: 277.14 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 25.67 г/15.83 г/8.02

СупВаркаКорейская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук репчатый

соль

500 г говядины без костей

100 г китайской капусты

1 красный сладкий перец

3 горошины черного перца

морковь – 1 шт

по 1 пучку кинзы и петрушки

чеснок – 5 зубчиков

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч .л красного жгучего перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и 1 луковицу очистить, крупно нарезать и подпечь на сухой сковороде. Говядину положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену.

Шаг 2

Добавить печеные овощи, перец и соль. Варить 2,5 ч. Вынуть мясо из бульона. Бульон процедить. Добавить в него молотый кориандр и острый перец, размешать.

Шаг 3

Тем временем вторую луковицу очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Зелень вымыть и мелко порубить. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Капусту нарезать соломкой. Разложить овощи и зелень по отдельным мискам.

Шаг 4

Мясо расщепить на волокна и тоже положить в отдельную миску. Поставить на стол миску с горячим бульоном и мисочки с мясом, овощами и зеленью так, чтобы каждый гость или член семьи мог сам комбинировать ингредиенты супа по своему вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #20 (24)/2004

#морковь #говядина #капуста #варка #суп #корейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски - очень вкусная вариация на тему соте из баклажанов. Подайте баклажаны сразу после приготовления или на следующий день, из холодильника, с отварным рисом или просто с хлебом ...