Name: Салат летний из помидоров и огурцов
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Cuisine: грузинская
Ingredients: 4–5 больших спелых, но не перезрелых помидоров; 4 средних огурца; 1 средняя красная луковица; 1 стручок зеленого острого перца; средний пучок базилика; средний пучок кинзы; 2–3 зубчика чеснока; 1 ст. л. белого винного уксуса; 1 ст. л. молотых грецких орехов; соль

Салат летний из помидоров и огурцов

Что может быть нового в такой классике жанра, как известный всему миру салат летний из помидоров и огурцов?! Тем не менее его вкус можно варьировать благодаря разным заправкам и новым сочетаниям зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4–5 больших спелых, но не перезрелых помидоров
4 средних огурца
1 средняя красная луковица
1 стручок зеленого острого перца
средний пучок базилика
средний пучок кинзы
2–3 зубчика чеснока
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. молотых грецких орехов
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте помидоры ломтиками, огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружками, а лук – тонкими полукольцами. Все аккуратно перемешайте в миске.

Шаг 2

Растолките в ступке чеснок с солью, мелко нарежьте кинзу, добавьте в ступку, растолките до состояния кащицы, затем добавьте молотые орехи и уксус, перемешайте.

Шаг 3

Заправьте салат ореховой массой, мелко нарежьте базилик и острый перец, добавьте в салат, аккуратно перемешайте и подавайте.

Хозяйке на заметку

Совет гастронома Такой салат может служить гарниром к любому блюду. Помидоры для него лучше всего брать мясистых сладковатых сортов, «сахарные» на разломе. Зелень можно добавлять в любых сочетаниях, заправлять только уксусом или смесью уксуса и нерафинированного подсолнечного масла.