Главная
Рецепты
Рецепты для пароварки
Паровые булочки со свининой

18 ноября 2012 г.

Паровые булочки со свининой

Name: Паровые булочки со свининой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 г муки; 1/3 стакана молока; 2/3 ч. л. сухих дрожжей; 2 ч. л. сахара; 1 ч. л. растительного масла; щепотка соли; 200 г свиного фарша; 100–120 г пекинской или обычной капусты; 2 см свежего корня имбиря; 1 ст. л. соевого соуса; 0,5 ч. л. сахара; свежемолотый черный перец; соль

gastronom

18 ноября 2012 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоНа пару

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

200 г муки

1/3 стакана молока

2/3 ч. л. сухих дрожжей

2 ч. л. сахара

1 ч. л. растительного масла

щепотка соли

Для начинки:

200 г свиного фарша

100–120 г пекинской или обычной капусты

2 см свежего корня имбиря

1 ст. л. соевого соуса

0,5 ч. л. сахара

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки натереть очищенный корень имбиря на мелкой терке, добавить к свиному фаршу, заправить солью, перцем, сахаром, соевым соусом, влить 3 ст. л. воды. Тщательно перемешать. Положить начинку в холодильник на 15–20 мин. Порубить капусту как можно мельче. Добавить капусту в начинку, еще раз тщательно перемешать.

Шаг 2

Нагреть молоко с 1/3 стакана воды до 37–38 °С. Добавить 0,5 ч. л. сахара и дрожжи, оставить на 5 мин., чтобы дрожжи начали работать.

Шаг 3

Смешать просеянную муку, оставшийся сахар, дрожжевую смесь и масло, вымесить эластичное тесто. Поместить в чистую миску, закрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20 мин.

Шаг 4

Переложить тесто на рабочую поверхность, разделить на 10 частей. Сформировать из каждой шар, затем раскатать в лепешку так, чтобы внешняя часть лепешки была значительно тоньше центра.

Шаг 5

В центр каждой лепешки выложить по ложке начинки, поднять края и залепить их сверху так, чтобы получилось 8–10 складочек.

Шаг 6

Уложить в холодную пароварку наколотую вилкой бумагу для выпечки, на нее уложить булочки. Дать им выстояться 20 мин., затем добавить в пароварку холодную воду, довести до кипения, варить на среднем пару 12 мин. Выключить огонь, дать постоять в пароварке еще 10–15 мин. и подавать горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 19 (147) октябрь 2012

#свинина #рецепты с молоком #соевый соус #пекинская капуста #имбирь #второе блюдо #на пару #булочки #дрожжи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты для пароварки

Все больше людей интересуются рецептами для пароварки, ведь приготовление пищи на пару позволяет сохранить ценные свойства продуктов и делает приготовленное таким способом блюдо диетическим. Такой ...

ГРУППА

Булочки - рецепты

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...

РЕЦЕПТ

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Булочки из дрожжевого теста, приготовленные в духовке, отлично подойдут для уютного семейного чаепития, если вы дополните их вареньем, сливочным маслом, или тем и другим. Кроме того, такую выпечку ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Cдобные булочки из дрожжевого теста

Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...

РЕЦЕПТ

Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...