Особенности рецепта: Жаркое по-ямайски в духовке

Name: Жаркое по-ямайски в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 700 г свежего карбонада; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. коричневого сахара; 1 ч. л. натертой лимонной цедры; 0,5 ч. л. молотого имбиря; 1 ст. л. темного рома; 180 мл куриного бульона; щепотка тертого мускатного ореха; соль, черный и душистый перец

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 427.00 ✅ Порций: 6 ✅ Готовка: 1 ч ✅ Б/Ж/У: 17.00 г/39.00 г/3.00

gastronom

30 августа 2025 г.

Жаркое по-ямайски в духовке

gastronom

30 августа 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Калории: 427.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 17.00 г/39.00 г/3.00

ДуховкаЗапеканиеОбедВторое блюдоЖаркоеНапиток

Ингредиенты на 6 порций

700 г свежего карбонада

1 зубчик чеснока

1 ст. л. коричневого сахара

1 ч. л. натертой лимонной цедры

0,5 ч. л. молотого имбиря

1 ст. л. темного рома

180 мл куриного бульона

щепотка тертого мускатного ореха

соль, черный и душистый перец

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Свинину вымыть, обсушить. Положить в форму для запекания.

Шаг 2

Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать с сахаром, лимонной цедрой, имбирем, ромом,солью и пряностями.

Шаг 3

Выложить смесь на мясо. Влить 1/3 куриного бульона. Запекать в разогретой до 200°С духовке 10 мин. Добавить еще 1/3 бульона, готовить 10 мин. Влить оставшийся бульон и запекать 15 мин.Переложить свинину на блюдо, накрыть и оставить на 10 мин. Нарезать тонкими ломтиками, полить соком из формы. Можно подать мясо вместе с сухофруктами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (53) ноябрь 2008

#свинина #второе блюдо #ром #жаркое #карбонад

Похожие материалы

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

136 рецептов

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу домашний вариант практически не уступает «уличному». Секрет успеха люля-кебаба в духовке на шпажках — в идеально вымешанном фарше: он должен стать вязким и не разваливаться под руками. Традиционно в него добавляют лук репчатый, но наш вариант, с зеленым, также имеет право на существование. В этом случае люля-кебаб будет отличаться более деликатным и свежим вкусом.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами в духовке получается очень и очень вкусной. Не сомневайтесь: близкие по достоинству оценят ваш креатив! Груши делают начинку более изысканной и нежной, особенно если вы возьмете спелые сладкие плоды. Только не покупайте слишком сочные: с такими пирог, скорее всего, плохо пропечется. Перед подачей теплую шарлотку с яблоками и грушами можно посыпать сахарной пудрой или покрыть кремом из жирной сметаны, взбитой с небольшим количеством сахара.