22 июня 2007 г.

Груши в вине

Name: Груши в вине
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: лимон; 200 мл красного сухого вина; 200 мл белого сухого вина или виноградного сока; 0,5 стакана сахарной пудры; 2 гвоздики; 2 груши; лист лавровый; 0,5 палочки корицы; 2 ст. л. меда

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сваренные в сиропе груши можно подать к столу не целиком, а надрезать их вдоль на три четверти длины, и затем раскрыть на тарелке веером.

Сложность: легко

Калории: 331.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

ДесертВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

лимон

200 мл красного сухого вина

200 мл белого сухого вина или виноградного сока

0,5 стакана сахарной пудры

2 гвоздики

2 груши

лист лавровый

0,5 палочки корицы

2 ст. л. меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Груши вымыть. Овощечисткой срезать с них кожицу, не трогая плодоножку. 2. В сотейник налить красное и белое вино, добавить мед, сок лимона, сахарную пудру, корицу, гвоздику и лавровый лист. Поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая, пока не растворится сахарная пудра. Груши поместить в сотейник. Варить на медленном огнем 30 мин. Время от времени груши надо переворачивать. Шумовкой вынуть груши из сиропа. Сироп процедить и продолжать уваривать, пока он не загустеет, 15-20 мин. Подавать груши, полив горячим сиропом. СОВЕТ Сваренные в сиропе груши можно подать к столу не целиком, а надрезать их вдоль на три четверти длины, и затем раскрыть на тарелке веером.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #17 (21), 2004

#корица #вино #груша #мед #лимон #десерты