Name: Торт 'Захер'
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: Для коржа:; 125 гр. муки; 100 гр. горького шоколада; 100 гр. сливочного масла; 100 гр. сахара; 3 яица; Для прослойки:; 200 гр. абрикосового джема; 2 ст.л. коньяка; Для помадки:; 150 гр. горького шоколада; 150 мл. жирных сливок

Торт "Захер"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржа:
125 гр. муки
100 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
3 яица
Для прослойки:
200 гр. абрикосового джема
2 ст.л. коньяка
Для помадки:
150 гр. горького шоколада
150 мл. жирных сливок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем корж: На водяной бане растопить шоколад. Масло взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавлять к маслу яйца, продолжая взбивать после каждого. К полученной массе добавить растопленный шоколад, перемешать. Всыпать муку, снова перемешать. Перелить тесто в форму (у меня 20 см) и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Шаг 2

Делаем абрикосовую прослойку: Остывший бисквит разрезать на две части. Абрикосовый джем довести до кипения, добавить коньяк и варить еще несколько минут, постоянно помешивая. Смазать джемом корж в разрезе, накрыть вторым коржом и обмазать весь торт.

Шаг 3

Делаем помадку: На водяной бане растопить шоколад со сливками. Полученной массой обмазать торт и убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!