Шаг 1
Мелко нарезать лук и чеснок. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Слить сок из банки с чечевицей. Разогреть оливковое масло и потушить в нем лук до прозрачности. Добавить чеснок, чили и помидоры и готовить, часто перемешивая, 7–10 мин. Соединить с чечевицей, посолить, приправить белым перцем и перемешать. Перед подачей посыпать листочками кинзы.
Овощное рагу с чечевицей вполне могло бы называться веганским пловом, поскольку готовится оно по такому же принципу, но будем честны: до настоящего «правильного» плова оно совершенно не дотягивает. Ни по содержанию, ни по вкусу. Зато это блюдо просто замечательно впишется в ваш постный рацион! Чечевица должна стать мягкой, но ни в коем случае не развариться. Поэтому отдайте предпочтение именно зеленой — она хорошо сохраняет форму при варке. Остальные ингредиенты вопросов у вас не вызовут, как и наш пошаговый рецепт приготовления вкусного овощного рагу.
Пока нет комментариев