1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рулет из говядины и курицы
gastronom
27 августа 2012 г.

Рулет из говядины и курицы

gastronom
27 августа 2012 г.

Сложность: средне
Калории: 306.00 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 45.00 г/13.00 г/33.00
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
1 кг куриного филе
1 кг говядины
2 больших пучка петрушки
4 ст. л. белой хлебной крошки
0,5 острого перчика
1 яйцо
соль по вкусу
растительное масло для смазывания
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину вымыть и разделать в пласт так, как это описано в рецепте «Рулет из говядины с морковью». Накрыть пленкой и отбить. Застелить стол двумя слоями пищевой пленки, положить мясной пласт. Посолить, поперчить.

Шаг 2

Куриное филе вымыть, нарезать тонкими пластинами, накрыть пленкой и отбить. Разложить куриное филе поверх говядины, закрыв всю поверхность.

Шаг 3

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить в пюре. Перчик вымыть, удалить сердцевину, мякоть мелко порубить. Добавить в пюре из петрушки перец, хлебные крошки и яйцо, перемешать.

Шаг 4

Выложить начинку на мясо и распределить ровным слоем по всей поверхности.

Шаг 5

Свернуть мясо рулетом.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200°С. Противень смазать маслом. Рулет перевязать в нескольких местах бечевкой, выложить на противень, смазать поверхность маслом. Запекать 20 мин.Уменьшить температуру духовки до 180°С, рулет накрыть фольгой и продолжать готовить еще 30 мин. Вынуть из духовки, дать постоять под фольгой 15 мин.Разрезать на порции.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №24 (32) декабрь 2007
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ