Грудка индейки, нашпигованная салом и яблоками

Name: Грудка индейки, нашпигованная салом и яблоками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: индейка (грудка) - 1 кг; сало - 100 г; яблоко - 1 шт.; сок лимонный - 1 ст. л.; розмарин - 2 веточки; масло растительное - 2 ст. л.; соль по вкусу; свежесмолотый черный перец по вкусу

gastronom

26 июля 2012 г.

*Грудка индейки, нашпигованная салом и яблоками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Рулет из грудки индейки с ябоками - идеальный вариант закуски для праздничного стола.Чтобы грудка индейка получилась более мягкой и сочной,мы нафаршировали ее не только яблоками, но и кусочками сала.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

ЗакускаДуховкаЗапеканиеДень рожденияНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

индейка (грудка) - 1 кг

сало - 100 г

яблоко - 1 шт.

сок лимонный - 1 ст. л.

розмарин - 2 веточки

масло растительное - 2 ст. л.

соль по вкусу

свежесмолотый черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сало нарезать брусками толщиной 1 см и длиной 3 см. Положить в морозильную камеру на 1 ч, чтобы оно затвердело. Яблоко вымыть и нарезать такими же брусочками, как сало, удалив сердцевину. Сбрызнуть их лимонным соком. Грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Острым узким ножом сделать в грудке глубокие проколы.

Шаг 2

Вложить в них кусочки сала и яблока.

Шаг 3

Смазать грудку растительным маслом, завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности разрезать сверху фольгу и подрумянить грудку. Есть и другой способ шпигования. Сделайте ножом прокол и, не вынимая лезвия из мяса, спустите по нему кусочек того, чем вы шпигуете.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (196) январь 2012

#розмарин #яблоки #рождество #индейка #сало #лимонный сок #рулет #новый год #запекание #День рождения #закуска # грудка индейки #мясное блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами

Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...

ГРУППА

Индейка с яблоками

ГРУППА

Рулеты из индейки

Рулеты из индейки готовят порционно или одним общим куском, который нарезается на порции уже в готовом виде. В обоих случаях получается вкусное, полезное, несложное в приготовлении блюдо. Для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...