соусы Всем
22 июня 2007 / gastronom

Острый перечно-апельсиновый мармелад

Этот пикантный мармелад идеально подойдет к мясу или дичи.

1490.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5 стакана клюквы или брусники
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 красный апельсин
  • 1 большой острый красный чили
  • сок 0,5 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разрезать апельсин пополам, вынуть косточки, нарезать мелкими кубиками (вместе с кожурой). Из чили удалить семечки и белую мякоть, нарезать тонкими полосками. Смешать сахар с 1 стаканом воды и лимонным соком, сварить сироп. Положить в сироп апельсин, чили и клюкву. Варить на среднем огне, помешивая, 15–20 мин. Охладить и хранить в холодильнике. Подавать к мясу и дичи.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Количество калорий
363 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#9(32), 2004
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мармелад, перец, апельсин, клюква, брусника, чили,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев