22 июня 2007 / gastronom
Рецепт с фото соусы

Острый перечно-апельсиновый мармелад

22 июня 2007 / gastronom

Этот пикантный мармелад идеально подойдет к мясу или дичи.

1490.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 стакана клюквы или брусники
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 красный апельсин
  • 1 большой острый красный чили
  • сок 0,5 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разрезать апельсин пополам, вынуть косточки, нарезать мелкими кубиками (вместе с кожурой). Из чили удалить семечки и белую мякоть, нарезать тонкими полосками. Смешать сахар с 1 стаканом воды и лимонным соком, сварить сироп. Положить в сироп апельсин, чили и клюкву. Варить на среднем огне, помешивая, 15–20 мин. Охладить и хранить в холодильнике. Подавать к мясу и дичи.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4 порции

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Количество калорий

363 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#9(32), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
мармелад, перец, апельсин, клюква, брусника, чили,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев