Морковная запеканка в духовке
Приготовить морковную запеканку в духовке можно к воскресному завтраку, ведь в выходные дни можно ...
Запеченный сибас с изюмом и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 сибаса, по 600 г каждый
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 5 ст. л. оливкового масла
- 500 г помидоров
- 0,5 стакана изюма без косточек
- 0,5 стакана грецких орехов
- соль, перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, потоянно помешивая, 4 мин. Дать остыть, затем порубить ножом в среднюю крошку. Изюм промыть и замочить в горячей воде на 30 мин.
В этом рецепте можно использовать также арахис или кедровые орешки.
Шаг 2
Тем временем рыбу очистить и выпотрошить. Головы оставить, вырезав ножницами жабры. Хорошо промыть тушки внутри и снаружи. Обсушить и натереть солью и перцем. Поместить в один ряд в слегка смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 3
Лук и чеснок очистить и измельчить. На помидорах сделать сверху по крестообразному надрезу, положить плоды в миску, обдать крутым кипятком.
Шаг 4
Переложить помидоры в холодную воду и аккуратно снять кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть измельчить.
Шаг 5
Изюм отбросить на дуршлаг, обсушить и смешать с орехами, измельченными луком, чесноком и помидорами. Приправить солью и перцем.
Шаг 6
Нафаршировать рыбу приготовленной начинкой. Оставшуюся смесь выложить сверху.
Полить оливковым маслом и поставить в разогретую до 170°С духовку на 50 мин. Если рыба начнет подгорать, положить сверху лист пергамента или фольги.
Подавать с зеленым салатом, свежими овощами и дольками лимонов или лаймов.
Хозяйке на заметку
КСТАТИ Это блюдо можно подать и в холодном виде как закуску, подобрав к нему какой-нибудь острый или кисло-сладкий соус.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
а я сибас( lubina) стараюсь не "грузить".Кладу внутрь : -грибы,колечки лука -шалота(предварительно доведённые до золотистого цвета)+белое вино=запечь в фольге. -черри на половинки,колечки лука красного,грибы.Чуть припечь,а потом белое вино. попробуйте!