Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Чечевичная похлебка

25 мая 2012 г.

Чечевичная похлебка

Name: Чечевичная похлебка
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: щепотка острой паприки; соль; большая луковица – 1 шт.; копченые свиные ребрышки – 500 г; небольшой кабачок – 1 шт.; чеснок – 3 зубчика; чечевица – 300 г; тыква – 400 г; небольшая морковь – 2 шт.; помидоры, консервированные в собственном соку – 500 г; щепотка сухого кориандра

gastronom

25 мая 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

щепотка острой паприки

соль

большая луковица – 1 шт.

копченые свиные ребрышки – 500 г

небольшой кабачок – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

чечевица – 300 г

тыква – 400 г

небольшая морковь – 2 шт.

помидоры, консервированные в собственном соку – 500 г

щепотка сухого кориандра

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить лук, чеснок, морковь, кабачок и тыкву. Лук и чеснок измельчить, морковь, кабачок и тыкву нарезать небольшими брусочками. Разогреть в сотейнике растительное масло, положить лук и морковь, готовить 5 мин.

Шаг 2

Добавить в сотейник кабачки, тыкву и чеснок. Перемешать и тушить все вместе 5 мин. Снять с огня и отставить.

Шаг 3

Свиные ребрышки отделить друг от друга и обжарить на сухой сково3роде, 4 мин.

Шаг 4

Переложить ребрышки в кастрюлю. Влить 2,5 л кипящей воды, добавить чечевицу и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, снимая время от времени пену, 20 мин.

Шаг 5

Помидоры выложить в миску и размять вилкой вместе с соком, положить в кастрюлю с супом. Сразу же добавить обжаренные овощи, приправить солью по вкусу.

Шаг 6

Еще раз довести суп до кипения на большом огне. Уменьшить огонь, добавить кориандр, паприку и варить 5 мин. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №04 (174) февраль 2011

#тыква #чечевица #варка #суп #Похлебка #свиные ребрышки #блюда с бобовыми