Торт Ежик

Name: Торт Ежик
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12-14
Ingredients: сахарная пудра – 150 г; коньяк – 1 ст. л.; смесь из консервированных персиков, груш и клубники – 200 г; сливочное масло – 250 г; взбитые сливки; печенье 'Юбилейное' – 150 г; вареное сгущеное молоко – 0,5 банки; шоколадные палочки; клюква – 3 ягодки; мука – 1,5 стакана; сахар – 1 стакан; сливочное масло – 250 г; размолотые грецкие орехи – 100 г; яйца – 6 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

сахарная пудра – 150 г
коньяк – 1 ст. л.
смесь из консервированных персиков, груш и клубники – 200 г
сливочное масло – 250 г

Для оформления:

взбитые сливки
печенье "Юбилейное" – 150 г
вареное сгущеное молоко – 0,5 банки
шоколадные палочки
клюква – 3 ягодки

Для теста:

мука – 1,5 стакана
сахар – 1 стакан
сливочное масло – 250 г
размолотые грецкие орехи – 100 г
яйца – 6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло взбить с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, по одному добавить все яйца. Всыпать просеянную муку и орехи, вымесить однородное тесто.

Шаг 2

Разогреть духовку до 180°С. Выложить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и разровнять поверхность. Выпекать 20–25 мин., затем вынуть из духовки и дать остыть.

Шаг 3

Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить, соединить с сахарной пудрой и коньяком. Консервированные фрукты слить, обсушить и мелко нарезать. Из испеченного теста вырезать 4 овала. Первый корж должен получиться самым большим. Каждый следующий корж должен быть на 1,5 см меньше предыдущего. Выложить самый большой корж на блюдо, смазать кремом и разложить сверху кусочки фруктов. Сверху выкладывать оставшиеся коржи, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Накрыть последним, самым маленьким коржом.

Шаг 4

Печенье размолоть в крошку, тщательно перемешать со сгущенным молоком.

Шаг 5

Обмазать смесью торт со всех сторон.

Шаг 6

«Мордочку» ежа разгладить ложкой, остальную поверхность торта «взбить» вилкой. Нарисовать мордочку взбитыми сливками. Из клюквы сделать «глазки» и «носик», из шоколадных палочек – «иголки». Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.