30 апреля 2012 г.

Печенка, маринованная в вине

Name: Печенка, маринованная в вине
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: луковица – 1 шт.; лавровый лист – 2 шт.; корень сельдерея – 100 г; соль, перец; растительное масло – 100 мл; говяжья печенка – 800 г; красное сухое вино – 200 мл

gastronom

30 апреля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

луковица – 1 шт.

лавровый лист – 2 шт.

корень сельдерея – 100 г

соль, перец

растительное масло – 100 мл

говяжья печенка – 800 г

красное сухое вино – 200 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить маринад. Лук и корень сельдерея очистить, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать с вином, растительным маслом и раскрошенными лавровыми листьями.

Шаг 2

Печенку вымыть, очистить от пленки и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить. Поместить в миску с маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3–4 ч.