1 февраля 2015 / gastronom

Рулеты с телятиной и грибами

4,5/5
Голосов: 6
Рулеты с телятиной и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • чеснок – 2 зубчика
  • красный сладкий перец – 2 шт.
  • грецкие орехи – 2 ст. л.
  • баклажаны – 2 шт.
  • петрушка – 0,5 пучка
  • телятина – 200 г
  • соль, перец
  • укроп – 0,5 пучка
  • шампиньоны – 100 г
  • цукини – 2 шт.
  • растительное масло – 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №1
Овощи вымыть. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими продольными полосками. Баклажаны и цукини, не очищая, нарезать тонкими продольными пластинами. Баклажаны выложить на поднос, обильно посыпать солью и отставить на 30 мин. Затем промыть теплой проточной водой и обсушить.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №2
Приготовить начинку. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Грибы вымыть и нарезать тонкими пластинами.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №3
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить мясо, 5 мин., добавить грибы и готовить еще 8 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №4
Положить в чашу блендера мясо, грибы и орехи. Размолоть до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №5
Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить чеснок и зелень в приготовленный фарш, перемешать.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Рулеты с телятиной и грибами, шаг №6
Положить по одной пластине баклажана и цукини так, чтобы они немного заходили друг на друга. На один конец положить по 3–4 полоски перца и 1 ст. л. фарша. Свернуть рулетом и закрепить зубочистками. Так же приготовить рулеты из оставшихся ингредиентов. Сбрызнуть рулеты оставшимся маслом и запечь на решетке гриля, по 4 мин. с каждой стороны.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Источник
"Коллекция рецептов"
№08 (64) апрель 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулет из курицы с грибами сложно Рулет из курицы с грибами

Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ольга З. Ольга З. 5 июня 2019

Екатерина, о каком гарнире у мякоти вы спрашиваете?

Екатерина 5 июня 2019

а где гарнир у мякоти?

osakhan131 12 декабря 2014

Этот рецепт на сайте уже встречался не раз...Но,пожалуй,один из лучших ,из предложенных на 2015 Новый год..

ДАНУТА 1 мая 2014

ВЫГЛЯДИТ НЕДУРНО.....КАКОЕ ФИЛЕ У ПОМИДОРА? О ЧЕМ ВЫ?

Алёна  Спирина Алёна Спирина 29 августа 2013

Такая же, как филе у помидора :) *скажу Вам по секрету: слова, напечатанные заглавными буквами, в интернете воспринимаются как крик.

ОЛЬГА 28 августа 2013

КАКАЯ МЯКОТЬ У ПЕРЦА???979164