Салат из огурцов, трески и орзо

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 357.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Салат (блюдо)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. топленого масла

0,5 стакана орзо (очень мелкие макаронные изделия)

1 баночка натурального йогурта

50 г сыра с голубой плесенью

2 огурца

100 г маслин без косточек

400 г филе трески

300 г мини-кальмаров

цедра и сок 0,5 лимона

4 ст. л. измельченного зеленого лука

листья зеленого салата

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе трески обжаривать в хорошо разогретой сковороде на топленом масле, по 2 мин. с каждой стороны. Охладить. Кальмары обдать кипятком и слегка обжарить в том же масле, 1 мин. Охладить. Приготовить заправку: размять голубой сыр вилкой, тщательно смешать с йогуртом, цедрой и соком лимона. Орзо сварить до готовности, промыть холодной водой и обсушить. Огурцы нарезать мелкими кубиками, маслины разрезать на половинки. Смешать орзо, зеленый лук, огурцы и маслины с заправкой. Треску разобрать на хлопья и добавить к орзо вместе с кальмарами. Получившуюся смесь выложить на тарелки поверх листьев зеленого салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(31), 2004

#макароны #сыр #треска #огурцы #маслины #салаты #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3134 рецептов

РЕЦЕПТ

Постный салат из кальмаров и огурцов

Постный салат из кальмаров и огурцов — находка для постящихся. Все-таки в длительный пост очень надоедают привычные салаты и хочется чего-то оригинального, но при этом список разрешенных продуктов весьма ограничен. Выход — использовать необычные сочетания! В отличие от рыбы, морепродукты разрешены в пост большую часть времени. Кальмары — это отличный источник животного белка, которого в эти дни так не хватает. Их очень часто используют для приготовления скоромных салатов с майонезом, но и постные варианты очень даже хороши!