Главная
Рецепты
Рецепты с рисом
Отварной рис (к блюдам китайской, индийской, тайской кухни)

01 марта 2012 г.

Отварной рис (к блюдам китайской, индийской, тайской кухни)

Name: Отварной рис (к блюдам китайской, индийской, тайской кухни)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: вода – 2,5 стакана; длиннозерный рис – 2 стакана; вода – 1 стакан; средняя луковица – 1 шт.; растительное масло – 1 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; рисовый уксус – 1 ч. л.; соль – 1 ч. л.; средний острый перчик – 2 шт.

gastronom

01 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоАзиатская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

вода – 2,5 стакана

длиннозерный рис – 2 стакана

вода – 1 стакан

средняя луковица – 1 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

сахар – 1 ч. л.

рисовый уксус – 1 ч. л.

соль – 1 ч. л.

средний острый перчик – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис сложить в дуршлаг и тщательно промыть под холодной проточной водой. Обсушить в дуршлаге.

Шаг 2

Выложить рис в кастрюлю с толстым дном, влить воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения, изредка помешивая. Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 20 мин. Солить рис не надо. Все необходимые вкусы он получит от тех блюд, с которыми его подают.

Шаг 3

Снять с огня, открыть крышку, чтобы вышел пар. Сразу же закрыть ее и оставить рис на 10 мин.

Шаг 4

Пресный рис можно подать с острой заправкой. Для этого перчики вымыть, очистить от зерен и нарезать тонкими полукольцами. Воду вскипятить, добавить перчики, прижать крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля, ко дну и варить на небольшом огне 1 ч. Взбить перчики вместе с отваром в блендере, добавив соль и сахар.

Шаг 5

Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 2 мин. Добавить в сковороду пюре из перчиков, перемешать и готовить 30 сек. Снять с огня, влить уксус.

Шаг 6

Бережно перемешать рис деревянной ложкой, разложить по мискам и подать с острой заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №06 (62) март 2009

#рис #китайская кухня #второе блюдо #гарнир #тайская кухня #азиатская кухня #индийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рис для суши и роллов

ГРУППА

Рис и рисовая лапша по-китайски

Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. Сегодня рис – весьма популярный продукт в китайской кухне. Рис в Китае подают в качестве ...

ГРУППА

Тайская кухня

Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.