Мятый картофель с травами

Name: Мятый картофель с травами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: соль морская; 750 г молодого картофеля; 2 ч. л. измельченного свежего тимьяна; 2 ч. л. измельченного свежего орегано; 6 ст. л. оливкового масла

Чем полезна молодая кар-
тошка? Во-первых, это незаменимый источник крах-
мала, благодаря которому картошка является одним из главных поставщиков угле-
водов. Во-вторых, молодой картофель необычайно богат витаминами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль морская
750 г молодого картофеля
2 ч. л. измельченного свежего тимьяна
2 ч. л. измельченного свежего орегано
6 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Варить картофель (в кожуре) в кипящей подсоленной воде 15–20 мин., в зависимости от размера. Картофель должен стать совсем мягким. Тем временем в маленькой сковороде слегка подогреть масло с травами – так они лучше проявят свой вкус. Слить воду с картофеля, переложить его в миску и подавить каждую картофелину вилкой: кожура должна лопнуть, а картофелина примяться, но не развалиться полностью. Полить все маслом с травами и осторожно перемешать. Переложить на сервировочное блюдо и щедро посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.