Масленица 2020. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...
Блинчики из морского окуня
Шеф-повар Barton & Guestier Фредерик Прувуае предлагает приготовить на ужин изысканное блюдо из рыбы, а подавать рекомендует с белым вином
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца – 2 шт.
- молоко – 3-4 ст. л.
- мука – 75 г
- филе морского окуня – 150 г
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
- копченая семга
- помидоры черри
- зеленый салат
- лайм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить тесто из 75 г муки, яичных желтков и молока. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яичные белки до состояния густой пены. Аккуратно смешать приготовленное тесто со взбитыми белками.
Рыбное филе разрезать на порционные куски, посолить, поперчить по вкусу и обмакнуть каждый кусок в тесто. Жарить получившиеся блинчики в сковороде с большим количеством оливкового масла, 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Выложить на тарелки блинчики, подавать с зеленым салатом или с помидорами черри, с копченой семгой и с долькой лайма.
Рыбное филе разрезать на порционные куски, посолить, поперчить по вкусу и обмакнуть каждый кусок в тесто. Жарить получившиеся блинчики в сковороде с большим количеством оливкового масла, 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Выложить на тарелки блинчики, подавать с зеленым салатом или с помидорами черри, с копченой семгой и с долькой лайма.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Масленица 2020. Рецепты
Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Указанного количества теста много на 150гр. рыбы. Сделал в два раза больше, .т.е 4 яйца, 150гр. муки. Рыбы было около 400-500гр. Теста осталось около половины.
Aijanka, спасибо за бдительность! :-) Рецепт поправили.
Надо исправить "желтки" на "яйца" в рецепте, так как белки тоже используются.
Приготовила, но во-первых, не прожаривается достаточно быстро чтоб не потемнел кляр, во вторых, на вкус не фонтан. :(
Svetlana, а что не так с "желтками"?
В рецепте указано "желтки")) поправьте!
сколько молока?