22 июня 2007 / gastronom

Полента с томатом, сельдереем и сыром

1279.jpg
1279.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних помидора
  • листики базилика для украшения
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • свежемолотый черный перец
  • 2 стебля черешкового сельдерея
  • щепотка сушеного орегано
  • 12 маслин без косточек
  • шалот
  • приправа "5 перцев"
  • 300 г кукурузной муки
  • 6 ломтиков сыра для тостов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку всыпать в кастрюлю, влить 1 л воды, перемешать, оставить на 1 ч. Посолить, варить на слабом огне, помешивая, 20 мин. Выключив огонь, томить под крышкой 30 мин. Измельченный сельдерей и лук обжаривать в масле 5 мин. Приправить перцем и орегано, засыпать в поленту и готовить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Переложить в квадратную форму, дать остыть. Извлечь поленту из формы, нарезать на прямоугольные куски. Помидоры очистить от кожицы, порезать дольками. Смазать маслом противень, выложить на него куски поленты, сверху положить по ломтику сыра, по 3 дольки помидора и по 2 маслины. Запекать в духовке 15 мин. при 180ºС. Посыпать приправой "5 перцев", украсить базиликом. Подавать горячей.
Кстати

Практически ни одно итальянское блюдо не обходится без оливкового масла. Но здесь главное выбрать качественный продукт!

Оливковое масло Filippo Berio с насыщенным вкусом, тонким ароматом и максимальной пользой славится своим высоким качеством во всем мире. История бренда началась с 1867 года, когда молодой итальянец по имени Филиппо Берио в тосканском городе Лукка решил последовать своей мечте и стать производителем самого вкусного оливкового масла.

Компания бережно хранит традиции, заложенные Филиппо Берио, и славится строгим контролем всех этапов производства: от сбора урожая оливок, отжима и купажирования до производства готового оливкового масла. Сегодня оливковое масло Filippo Berio занимает на российском рынке 1-ое место по объемам поставок и продаж!

Время готовки
1 ч
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Количество калорий
332 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#6(29), 2004
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица с картошкой Курица с картошкой

Накормить одним блюдом и детей, и взрослых — задача непростая. Универсальное решение для ужина ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Olechechka 10 декабря 2011

По-моему в рецепте не хватает соли. Либо я что-то в нем не поняла.