Полента с томатом, сельдереем и сыром

Name: Полента с томатом, сельдереем и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 средних помидора; листики базилика для украшения; оливковое масло – 3 ст. л.; свежемолотый черный перец; 2 стебля черешкового сельдерея; щепотка сушеного орегано; 12 маслин без косточек; шалот; приправа "5 перцев"; 300 г кукурузной муки; 6 ломтиков сыра для тостов

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Изначально полента - блюдо простецкое, предназначенное для бедняков. Но стоит добавить к ней тертого пармезана, а вдобавок и сыра маскарпоне, и на столе у вас - царское угощение.

Порадуйте близких блюдами, приготовленными по рецептам Магнит Привычек!

Сложность: легко

Калории: 332.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Основное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 средних помидора

листики базилика для украшения

оливковое масло – 3 ст. л.

свежемолотый черный перец

2 стебля черешкового сельдерея

щепотка сушеного орегано

12 маслин без косточек

шалот

приправа "5 перцев"

300 г кукурузной муки

6 ломтиков сыра для тостов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку всыпать в кастрюлю, влить 1 л воды, перемешать, оставить на 1 ч. Посолить, варить на слабом огне, помешивая, 20 мин. Выключив огонь, томить под крышкой 30 мин. Измельченный сельдерей и лук обжаривать в масле 5 мин. Приправить перцем и орегано, засыпать в поленту и готовить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Переложить в квадратную форму, дать остыть. Извлечь поленту из формы, нарезать на прямоугольные куски. Помидоры очистить от кожицы, порезать дольками. Смазать маслом противень, выложить на него куски поленты, сверху положить по ломтику сыра, по 3 дольки помидора и по 2 маслины. Запекать в духовке 15 мин. при 180ºС. Посыпать приправой "5 перцев", украсить базиликом. Подавать горячей.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Цельнозерновая (обойная) мука - полезная замена обычной муки для любых видов выпечки и основа правильного питания.Зерно для обойной муки перемалывается вместе с оболочкой, такой способ дает возможность сохранить все полезные природные свойства зерна. Мука богата высоким содержанием клетчатки, витаминами и микроэлементами.Из цельнозерновой муки пекут хлеб, булочки, печенье, блины, кексы, пирожные, добавляют в блюда, требующие загустения, используют для панировки. Это идеальный продукт для людей, придерживающихся диеты и здорового питания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(29), 2004

#сыр #помидоры #томаты #сельдерей #шалот #маслины #базилик #второе блюдо