Овощной пирог с яичной лапшой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо – 2 шт.
- тертый пармезан – 40 г
- цукини – 1 шт.
- средняя луковица – 1 шт.
- готовое слоеное тесто – 250 г
- сливки жирностью 22% – 150 мл
- масло оливковое – 2 ст. л.
- или морковь – 2 шт.
- тонкая яичная лапша – 250 г
- швейцарский сыр – 200 г
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь и цукини очистить и нашинковать тонкой соломкой. Лук очистить и измельчить. В сотейнике разогреть половину масла, обжарить лук, 3 мин., добавить морковь и цукини и тушить на маленьком огне, 7 мин., снять с огня. Лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и добавить к тушеным овощам. Перемешать, снять с огня и дать остыть.
Шаг 2
Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке, выложить в большую миску. Добавить желтки и сливки, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
Шаг 3
Влить получившуюся смесь в лапшу с овощами, аккуратно перемешать. Белки взбить в пышную пену. Аккуратно ввести в начинку.
Шаг 4
Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
Шаг 5
Уложить тесто в смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см, так, чтобы были закрыты дно и бортики.
Шаг 6
Выложить на тесто приготовленную начинку, разровнять поверхность. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 мин. Снять фольгу, присыпать пирог тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 5–7 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Брики (хрустящие пирожки с начинкой)
Брик – это одно из блюд кухни Туниса. Треугольный хрустящий пирожок с бараниной, птицей, крабами или ...
Мини-пироги с козьим сыром
Эти крошечные пироги – одна из распространенных во Франции аперитивных закусок. Такая закуска, ...
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
Мини-пироги из лосося с зеленым чаем
Пироги с зеленью
Рецепты пирогов с зеленью есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их ...
КОММЕНТАРИИ
Какой аппетитный!!!
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
