Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога
Вареники и равиоли – это вареные пирожки из пресного теста с различной начинкой – ...
22 июня 2007 /
gastronom
Кнедлики с клубникой и гуслянкой
Кнедлики – традиционное блюдо чешской кухни. Их делают из муки, творога или картофеля. А на Украине готовят творожные кнедлики с клубникой и заправляют их гуслянкой – густым сливочным соусом с медом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 12 ягод клубники
- 60 г ванильного сахара
- сухари панировочные
- 1 кг творога, 5 яиц
- 2–3 веточки мяты
Для гуслянки (соуса):
- 20 г крахмала
- 6 желтков, 40 г меда
- 1 пакетик ванилина
- 200 мл сливок жирностью 33%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Творог протереть через сито, добавить 4 взбитых яйца, сахар и сухари. Перемешать и разделить на 12 лепешек.
Шаг 2
Посыпать стол сухарями. На середину каждой лепешки положить 1 ягоду клубники и слепить из лепешки шарик.
Шаг 3
Яйцо взбить, обмакнуть в него каждый шарик, обвалять в сухарях. Варить кнедлики в кипящей воде с сахаром (1 ст. л. сахара на 1 л воды) и мятой, пока не всплывут.
Шаг 4
Для соуса вскипятить сливки, добавить ванилин, мед, ввести взбитые желтки и загустить крахмалом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога
Украинская кухня
Кухня украинская значит кухня богатая, вкусная и щедрая. Борщ, вареники, буженина и горилка — ...
Рецепты с клубникой
В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
