Name: Фенхель, тушенный с сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: соль – по вкусу; тертый пармезан – 2 ст. л.; фенхель – 3 головки; бульон куриный – 400 мл; моццарелла – 175 г; петрушка – 2-3 веточки

Фенхель, тушенный с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль – по вкусу
тертый пармезан – 2 ст. л.
фенхель – 3 головки
бульон куриный – 400 мл
моццарелла – 175 г
петрушка – 2-3 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фенхель вымыть, обсушить, разрезать вдоль на половинки. В неглубокой кастрюле смешать куриный бульон и 1,5 стакана воды, довести до кипения. Положить фенхель. Еще раз довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 30 мин., один раз перевернув. Слить всю жидкость.

Шаг 2

Моццареллу натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить, смешать с моццареллой и пармезаном.

Шаг 3

Фенхель уложить срезом вверх в форму для запекания, присыпать сырной смесью и поместить под гриль или в разогретую до 220°C духовку до образования румяной корочки.