Саке: технология производства, классификация, культура употребления
Хотя многие думают, что саке — это японская рисовая водка, которую пьют горячей, в ...
15 мая 2011 /
gastronom
Говядина сукияки с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свиное сало – 20 г
- японская рисовая лапша – 200 г
- говяжья вырезка – 400 г
- картофель – 2 шт.
- грибы шиитаке – 100 г
- лук-порей (белая часть) – 1 шт.
- баклажан – 1 шт.
Для «бульона»:
- сахар – 1 ст. л.
- саке – 100 мл
- соевый соус/ соус сукияки – 3 ст. л.
- рисовое вино – 50 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить «бульон». Влить в миску полстакана воды, добавить сахар, саке, рисовое вино и соус. Перемешать и отставить.
Шаг 2
Мясо вымыть, обсушить салфеткой и нарезать поперек волокон на тонкие полоски. Грибы промыть.
Шаг 3
Лук-порей вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Картофель и баклажан очистить, нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, положить лапшу и варить 2 мин. Воду слить, лапшу обсушить.
Шаг 5
Сало нарезать кусочками, положить в разогретую сковороду и растопить. Добавить мясо и обжарить на сильном огне, 4–5 мин.
Шаг 6
Влить подготовленный «бульон», довести до кипения. Положить грибы, лук-порей, картофель и баклажаны. Тушить 5–6 мин., до мягкости овощей. Подать с лапшой и соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Саке: технология производства, классификация, культура употребления
Говядина с овощами в японском стиле
Прототип этого блюда называется "сукияки". Перевести название на русский довольно сложно, ...
Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами
Лапша домашняя, рисовая, гречневая, суп-лапша
Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — ...
Рис и рисовая лапша по-китайски
Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
"японская рисовая лапша" просто не существует, в Японии не едят рисовую лапшу
Бред полнейший, даже отдалённо на сукияки не похоже.
