Особенности рецепта: Азиатский суп со свининой

Name: Азиатский суп со свининой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: соус соевый – 4 ст. л.; Лук порей; соль – по вкусу; чеснок – 1 зубчик; бульон куриный – 1,5 л; грибы шиитаке – 5 шт.; масло растительное – 2 ст. л.; свежий корень имбиря – 2 см; Морковь; рисовое вино – 4 ч. л.; филе свинины – 400 г

gastronom

12 марта 2025 г.

Азиатский суп со свининой

gastronom

12 марта 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Азиатский суп со свининой можно одновременно отнести к ряду национальных специалитетов китайской, японской, вьетнамской и филиппинской кухонь. Это распространенная группа блюд, которые чаще всего готовят на насыщенном мясном или курином бульоне, добавляя в него овощи, грибы и специи — остальные ингредиенты бесконечно варьируются в зависимости от региона и устоявшихся традиций. Предлагаем рецепт базовой версии этого популярного в Азии супа — с ароматными грибами шиитаке, луком-пореем и морковью.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ВаркаАзиатская кухняОбедСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

соус соевый – 4 ст. л.

стебель лука-порея – 1 шт.

соль – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

бульон куриный – 1,5 л

грибы шиитаке – 5 шт.

масло растительное – 2 ст. л.

свежий корень имбиря – 2 см

морковь среднего размера – 1 шт.

рисовое вино – 4 ч. л.

филе свинины – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и чеснок очистить, лук-порей и грибы промыть. Морковь и лук-порей нашинковать, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Имбирь очистить и натереть на терке. Мясо вымыть, нарезать тонкими полосками и обжарить в кастрюле с разогретым маслом, 4 мин.

Шаг 2

Добавить овощи, грибы и имбирь, посолить по вкусу.

Шаг 3

Влить горячий бульон, довести до кипения и варить 5 мин. Добавить перец, вино и соевый соус. Вновь довести до кипения, снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5 мин.

КСТАТИ

Для большей сытости азиатский суп со свининой можно дополнить отварной лапшой — подойдет пшеничная, рисовая, яичная или гречневая — приготовьте ее отдельно и добавьте в суп непосредственно перед подачей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Наш базовый рецепт бесконечно вариативен! Азиатский суп со свининой можно готовить с разными видами грибов, доступных к покупке в вашем регионе, — шампиньонами, вешенками, эноки. А вместо куриного использовать бульон на свиных косточках. И не забывайте о богатом разнообразии овощей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 20 (100) октябрь 2010

#свинина #шиитаке #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Каталонский зеленый суп со свининой и креветками

1 ч

РЕЦЕПТ

Дим-сум

Вполне вероятно, что идея соединить тесто с мясом пришла в голову разным народам независимо друг от друга, однако самой популярной остается версия, что лепить пельмени мир научили китайцы.

1 ч

РЕЦЕПТ

Суп из свинины с яичной лапшой

1 ч

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Куриный суп с лапшой в азиатском стиле

1 ч

ГРУППА

Блюда с грибами шиитаке

По популярности в мировом масштабе грибы шиитаке уступают только одному грибу – обычному белому шампиньону. На японском «shii» означает «дуб», то есть, шиитаке – это «грибы дубового дерева». Китайцы ...

76 рецептов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!