Name: Рулет-паштет из фасоли
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: масло сливочное (бутербродное) – 200 г; фасоль красная – 500 г; соль – по вкусу; перец – по вкусу; зелень (укроп, петрушка); лук средний – 1 шт.

Рулет-паштет из фасоли

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Лучшие народные рецепты. Закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное (бутербродное) – 200 г
фасоль красная – 500 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зелень (укроп, петрушка)
лук средний – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко измельчить и обжарить. Фасоль промыть и поставить варить. Воду слить и оставить фасоль остужаться. Остывшую фасоль прокрутить через мясорубку. Добавить обжаренный лук, 100 г мягкого (комнатной температуры) масла и хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Разложить на столе плотную пленку, на нее выложить фасоль с маслом и распределить тонким (менее 1 см) слоем. На этот пласт нарезать зелень. Сверху натереть на терке остальные 100 г масла. С узкой стороны закрутить фасоль в рулет, помогая пленкой. Положить в холодильник на 2 часа.

Хозяйке на заметку

Оригинальная по внешнему виду закуска или паштет. Чтобы фасоль быстрее сварилась нужно после первых пяти минут кипения слить кипящую воду и опять, залив фасоль холодной водой, поставить варить. Рулет можно приготовить заранее и хранить 2-3 дня в холодильнике.