Блюда из кабачков
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...
18 апреля 2011 /
Highlander
Суп гороховый с копченостями и кабачковой икрой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Супы
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- грибы маринованные – 400 г
- масло растительное – 5 ст. л.
- лук крупный – 2 шт.
- перец черный душистый – 10-15 горошин
- колбаса копченая – 300 г
- петрушка измельченная – 1/2 пучка
- горох – 500 г
- лист лавровый – 4 шт.
- икра кабачковая – 300 г
- перец черный молотый – по вкусу
- копченая свиная рулька – 1,5 кг
- соль мелкая морская – по вкусу
- морковь крупная – 2 шт.
- укроп рубленный – 1/2 пучка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горох замочить на 2 часа в холодной воде.
С рульки обрезать мясо и отдельно шкурку. Обрезанное мясо и колбасу нарезать соломкой.
Кость и шкурку от рульки положить в кастрюлю, добавить горох и варить на среднем огне 1 час.
Морковь натереть на крупной терке, нарезать кубиками лук, все сложить в сковороду и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель нарезать крупными кубиками.
Из бульона вытащить кость и шкурку. Положить в бульон нарезанный картофель, добавить обжаренные морковь и лук и варить 15 минут. Добавить нарезанные соломкой колбасу и мясо с рульки. Варить еще15 минут. Добавить маринованные грибы и варить 5-7 минут. Посолить по вкусу. Положить лавровый лист, черный душистый перец горошком и нарезанную зелень. Варить 10 минут.
В каждую тарелку добавить 2-3 ст. л. кабачковой икры, черный молотый перец по вкусу и размешать.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из кабачков
Гороховый суп
Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Третий абзац. Есть горох, не забыли!
А когда горох добавлять?)) забыли про него?)
