Рецепты с кабачками
Кабачки – диетический продукт, в них содержится много полезных для организма веществ, ...
7 апреля 2011 /
gastronom
Каннеллони с лососем и цукини
ИНГРЕДИЕНТЫ
- каннеллони – 8 трубочек
Для начинки:
- тонкая зеленая спаржа – 12 стеблей
- соль – по вкусу
- свежий лосось – 400 г
- цукини – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сыр Рикотта – 100 г
Для соуса бешамель:
- молоко – 300 мл
- мука – 2,5 ст. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- сливки жирностью 35% – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Цукини вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Спаржу очистить, нижнюю твердую часть стеблей отрезать. Спаржу нарезать маленькими кусочками. Положить вместе с цукини в дуршлаг, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин., до мягкости. Вынуть дуршлаг и дать воде стечь.
Шаг 2
Лосося промыть, обсушить, очистить от костей и нарезать произвольными кусками. Поместить в блендер, добавить рикотту, яйцо, соль и перец по вкусу, взбить в однородную пышную массу.
Шаг 3
Положить в миску сваренные овощи, добавить рыбно-сливочную массу и аккуратно перемешать.
Шаг 4
Отваривать каннеллони в течение 4 мин., вынуть из воды и дать немного остыть.
Шаг 5
Приготовить соус бешамель. Соединить в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло и муку. Постоянно помешивая, довести на среднем огне до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 мин. Влить сливки, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать и снять с огня.
Шаг 6
Начинить каннеллони подготовленным фаршем, сложить в смазанную маслом форму, залить соусом бешамель и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с кабачками
Каннеллони с цыпленком и ветчиной
Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Блюда с цукини
Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, ...
Лосось в маринаде из смородины
Для того чтобы было удобнее резать рыбу, снимите ложкой с ее поверхности смородиновый маринад. Его ...
Каннеллони с орехами и ананасами
Соусы к пасте
Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
