Name: Крем-суп из батата с грибами и луком-пореем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: лук-порей (зеленая часть) – 50 г; соус соевый – 2 ст. л.; батат – 600 г; грибы (вешенки) – 100 г; бульон – 1 л; морковь среднего размера – 1 шт.; масло оливковое; соль – по вкусу; перец болгарский – по вкусу; масло сливочное

Крем-суп из батата с грибами и луком-пореем

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов. Средиземноморье

Лучшие народные рецепты. Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук-порей (зеленая часть) – 50 г
соус соевый – 2 ст. л.
батат – 600 г
грибы (вешенки) – 100 г
бульон – 1 л
морковь среднего размера – 1 шт.
масло оливковое
соль – по вкусу
перец болгарский – по вкусу
масло сливочное

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Батат и морковь почистить, нарезать и сварить в бульоне до готовности. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле 5 минут, постоянно помешивая. Грибы нарезать соломкой и обжарить с добавление соевого соуса. Бульон с овощами посолить, поперчить и взбить блендером до однородного состояния. В тарелку налить бульон, в центр выложить 1 ложку лука-порея, а по периметру - грибы.

Хозяйке на заметку

Солоноватые грибы и пряный лук-порей прекрасно оттеняют сладковатый вкус супа.