22 июня 2007 г.

Хлеб с травами

Name: Хлеб с травами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: сахар – 1,5 ст.л.; 6 ст. л. оливкового масла; 3 зубчика чеснока или 1 ст. л. кунжута; 1 ст. л. сушеного базилика; соль крупная; 2 ч. л. белого перца; 1 стакан зеленого лука; 1 ст. л. сушеного орегано; дрожжи сухие; 3 ч. л. соли; 3 стакана теплой воды; 6 стаканов муки с отрубями

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 424.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

сахар – 1,5 ст.л.

6 ст. л. оливкового масла

3 зубчика чеснока или 1 ст. л. кунжута

1 ст. л. сушеного базилика

соль крупная

2 ч. л. белого перца

1 стакан зеленого лука

1 ст. л. сушеного орегано

дрожжи сухие

3 ч. л. соли

3 стакана теплой воды

6 стаканов муки с отрубями

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпать в воду дрожжи, сахар, базилик и орегано, перемешать и подождать, пока жидкость начнет пениться. В муку всыпать соль, перец и зеленый лук, размешать. Добавить в дрожжевую смесь 2 ст. л. оливкового масла и постепенно, тщательно вымешивая, всыпать муку. Вымесить липкое тесто. Дать ему подняться в теплом месте в течение часа, выложить на посыпанную мукой поверхность и вымесить так, чтобы тесто стало гладким, но не слишком эластичным. Дать подняться еще раз, сформировать хлеб или булочки, посыпать солью с толченым чесноком или кунжутом, смазать оливковым маслом и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200˚С. Выпекать до готовности, 15–20 мин., в зависимости от размера изделия.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(24), 2004

#мука #базилик #кунжут #орегано #выпечка #дрожжи