Тайский суп

Name: Тайский суп
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: тайская
Ingredients: 30 г кокосовой стружки; 10 г лимонной травы; 30 мл сливок жирностью 33%; 10 г лука-шалота; 5 г свежего перца чили; 3 тигровые креветки; 15 г мяса краба; 100 мл кокосового молока; 1 г цедры лайма; чеснок; 10 мл соевого соуса; 2 г кинзы

ИНГРЕДИЕНТЫ

30 г кокосовой стружки
10 г лимонной травы
30 мл сливок жирностью 33%
10 г лука-шалота
5 г свежего перца чили
3 тигровые креветки
15 г мяса краба
100 мл кокосового молока
1 г цедры лайма
чеснок
10 мл соевого соуса
2 г кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кокосовое молоко залить в сотейник и поставить на огонь. Затем засыпать кокосовую стружку и мелко порубленную лимонную траву, томить 30 мин. на медленном огне. Процедить. Добавить сливки и соевый соус – получится насыщенный бульон. Это основа. Лук-шалот, чеснок и чили мелко порубить, слегка обжарить на сковороде. Добавить в основу, прогреть. Когда суп готов, добавить обжаренные тигровые креветки и мясо камчатского краба. Посыпать сверху цедрой лайма и кинзой.