22 июня 2007 г.

Тайский суп

Name: Тайский суп
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 30 г кокосовой стружки; 10 г лимонной травы; 30 мл сливок жирностью 33%; 10 г лука-шалота; 5 г свежего перца чили; 3 тигровые креветки; 15 г мяса краба; 100 мл кокосового молока; 1 г цедры лайма; чеснок; 10 мл соевого соуса; 2 г кинзы

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВаркаТайская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

30 г кокосовой стружки

10 г лимонной травы

30 мл сливок жирностью 33%

10 г лука-шалота

5 г свежего перца чили

3 тигровые креветки

15 г мяса краба

100 мл кокосового молока

1 г цедры лайма

чеснок

10 мл соевого соуса

2 г кинзы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кокосовое молоко залить в сотейник и поставить на огонь. Затем засыпать кокосовую стружку и мелко порубленную лимонную траву, томить 30 мин. на медленном огне. Процедить. Добавить сливки и соевый соус – получится насыщенный бульон. Это основа. Лук-шалот, чеснок и чили мелко порубить, слегка обжарить на сковороде. Добавить в основу, прогреть. Когда суп готов, добавить обжаренные тигровые креветки и мясо камчатского краба. Посыпать сверху цедрой лайма и кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(23), 2003

#креветки #варка #суп #кокосовое молоко #тайская кухня