Name: Пельмени с крабовой начинкой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: домашняя
Ingredients: лавровый лист; специи; соль – по вкусу; мука пшеничная – 500 г; соль – 1/2 ч. л.; яйцо – 2 шт.; масло растительное – 1 ст. л.; вода подсоленная – 200 мл; соевый соус; черный перец – 50 г; болгарский перец – 1 шт.; шампиньоны – 200 г; масло оливковое; мясо краба – 100 г; кунжут – 50 г

Пельмени с крабовой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль – по вкусу

Для теста

мука пшеничная – 500 г

Для теста

соль – 1/2 ч. л.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
вода подсоленная – 200 мл

Для фарша

соевый соус
черный перец – 50 г

Для фарша

болгарский перец – 1 шт.

Для фарша

шампиньоны – 200 г
масло оливковое
мясо краба – 100 г
кунжут – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, воду и масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится "крутое" тесто. Вымесить тесто руками до однородности. Раскатать тесто и разделить его на равные кружочки. Мелко нарезать болгарский перец и шампиньоны. Обжарить их, добавить соевого соуса, приправив перцем и солью по вкусу. Мелко нарезать палочки с мясом краба и перемешать с овощами. В середину каждого кружочка теста поместить чайную ложку начинки и слепить по краям. Пельмени отварить в воде с лавровым листом, солью и специями.