Гребешки с имбирем и бальзамическим уксусом
Шаг 1
В большой сковороде разогреть оливковое масло. Имбирь почистить и мелко порезать, чеснок раздавить, кинзу измельчить. Всыпать чеснок и имбирь на сковородку и обжаривать 1 мин. Добавить заранее обработанные и подготовленные гребешки и приправить. Жарить по 2 мин. с каждой стороны, осторожно придавливая гребешки лопаткой. Добавить бальзамический уксус и кинзу. Готовить 1 мин., помешивая, пока смесь не карамелизуется. Подавать на подстилке из рукколы.
Приготовьте вкусный салат с морскими гребешками под пикантной заправкой из масла, соуса табаско и бальзамического уксуса – простой и оригинальный рецепт станет одним из ваших любимых к приходу гостей. А все потому, что на весь процесс у вас уйдет не больше, чем 15 минут. Быстро обжарьте гребешки, переложите на листья зеленого салата и украсьте помидорами черри и кубиками сыра. Осталось соединить компоненты заправки и, вуаля – на вашем столе готовый салат! Подавайте с бокалом белого игристого вина – это идеальное сочетание.
ПРОДУКТ
То, что в 90% случаев стоит на полках магазинов с гордой надписью «Бальзамический уксус» —умелая карамельная подделка. Настоящий продукт, которому мы посвятим этот текст, стоит несоизмеримо дороже рядового дешевого. Однако это не повод отказываться от итальянского специалитета вовсе. Если покупаете промышленный Balsamic Vinegar of Modena IGP для ежедневной готовки, ищите на этикетке мелкую строчку о наличии «сусла из концентрированного винограда». Если сусло в составе стоит до (важно!) винного уксуса, а краситель отсутствует — перед вами достойный представитель, который не испортит мясо, ягоды или даже ванильное мороженое. После покупки не прячьте бутылочку в шкаф. Поставьте ее на виду и добавьте буквально 3 капли бальзамического уксуса на ломтик выдержанной говядины или козьего сыра — вы получите ресторанное блюдо, даже не включая плиту.
ГРУППА
Пока нет комментариев