Форель с овощными спагетти
21 апреля 2010 /
gastronom
Форель в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 1 ст. л.
- бальзамический уксус – 2 ст. л.
- лук репчатый – 1 луковица
- консервированные рубленые томаты в собственном соку – 600 г
- масло растительное – 5 ст. л.
- форель – 2 стейка
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- полоски апельсиновой цедры – 2 плода
- черный перец молотый – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. масла, обжарить лук, чеснок и цедру, 6 мин. Влить бальзамический уксус и готовить, помешивая, пока он полностью не выпарится. Добавить томаты и готовить, разминая их вилкой, на среднем огне 15 мин. Снять соус с огня, удалить цедру. Добавить сахар, приправить солью и перцем. Все как следует перемешать.
Шаг 2
Стейки вымыть, обсушить и обжарить в разогретом оставшемся масле, по 2 мин. с каждой стороны. Добавить к рыбе соус, прогреть под крышкой, 6 мин. Подавать с отварным рисом или картофелем.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Форель с таким соусом не гармонирует,она нежная и деликатная.Соус из вина белого +сок апельсина,семена укропа,укроп,кориандр..Также вкусна форель в желе из шампанского с апельсинами,вкус нежнее,чем в вине.А НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ НЕПЛОХА ФОРЕЛЬ В ПИВЕ,лучше светлом ,а если поставить на холод,то образуется желе.
Ой, какая вкуснота и красота! Просто, а вкусно! Непременно приготовлю!
Форель. самая любима рыбка в нашей семье)
Цвет рыбы рецепт не меняет, но соус получается темнее гораздо. На фото все гораздо вкуснее.
Судя по фото-соус к этой форели добавили лишь в тарелке, боюсь, по рецепту будет выглядеть менее эффектно.
