Особенности группы рецептов: Чанахи

✅ Количество рецептов 5 ✅ С фото ✅ С видео ✅ Рейтинг: 5.00 (5 оценок)

Чанахи

5 РЕЦЕПТОВ

Грузинское блюдо чанахи – рагу из мяса и овощей, запеченное в горшочке, причем названо блюдо, как это часто бывает, по имени посуды, в которой оно готовится: глиняный горшок с плотно прилегающей крышкой.
Читать далее

ВСЕ ЧАНАХИ5 РЕЦЕПТОВ

БЛЮДА В ДУХОВКЕ

Чанахи из баранины в горшочках

Это одно из самых вкусных блюд из баранины на свете! Много сочных разноцветных овощей в сочетании с нежным  мясом – что может быть лучше

2 ч

БЛЮДА С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Чанахи в кувшине

2 ч 30 мин

БЛЮДА С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

2 ч 30 мин

2 ч 30 мин

Классический чанахи из баранины

2 ч 30 мин

Единственно допустимое мясо для чанахи – молодая баранина, но не ягнятина. Она должна составлять не менее 1/5 суммарного веса ингредиентов. Весь остальной объем горшочка заполняется овощами, взятыми примерно в равных долях: луком, картофелем, помидорами, баклажанами. Лук и картофель для чанахи нарезают, а баклажаны и помидоры закладывают в горшок целиком. Чтобы баклажаны хорошо приготовились и имели выраженный вкус, их надрезают, приправляют солью и перцем и начиняют зеленью. Из зелени используют петрушку, кинзу, базилик. Из специй, кроме соли и черного перца – красный перец.

Чтобы заполнить пространство между ингредиентами, в чанахи часто добавляют немного курдючного жира или топленого сливочного масла. Готовят чанахи в духовке, довольно долго, не менее двух часов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шурпа из баранины

Шурпа из баранины может стать вашим любимым супом, если ее можно назвать супом, ведь шурпа - это и первое, и второе в одном блюде. Густая и наваристая с крупными и яркими кусочками овощей и потрясающим ароматом разварной баранины. И, конечно же, много вкуснейшего мяса! А сверху хрустящие полукольца красного лука и ароматная кинза - умммопомрачительно :)

40 мин

Елена

РЕЦЕПТ

Классический чанахи из баранины

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Чанахи из баранины в горшочках

2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Чанахи со свининой в горшочках

Чанахи со свининой в горшочках — необыкновенно ароматное блюдо с богатым вкусом, которое не оставит равнодушными любителей мяса. В Грузии это горячее обычно готовят с бараниной, но другие варианты тоже не возбраняются. Мы, например решили взять свинину и не прогадали: получилось очень вкусно. Что касается набора овощей, менять его можно по своему усмотрению и в зависимости от того, какие именно есть под рукой. Но мы бы очень советовали в любом случае не отказываться от сладкого перца и помидоров, без которых вкус блюда будет гораздо скучнее.