Полента с томатом, сельдереем и сыром
19 января 2010 /
pointt
Печенка в кисло-сладком соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 0.5 ч. л.
- кетчуп – 3 ст. л.
- лук репчатый – 3 шт
- соль
- масло растительное – 3 ст. л.
- молоко – 1 л
- сметана – 100 г
- мука пшеничная – 100 г
- печень говяжья – 600 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печенку вымочить в молоке 1 - 1,5 часа.
Лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить 0,5 ч. л. сахара, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Приготовить соус: сметану смешать с кетчупом, добавить 150 гр. воды, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Печенку порезать на небольшие куски, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильном огне в сотейнике до образования румяной корочки.
Выложить сверху обжаренный лук, залить соусом, тушить 15 мин.
Подавать с гарниром, очень хорошо с отварным рисом или жареной картошкой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Благодаря вымачиванию в молоке у печенки пропал неприятный запах. Получилось вкусно!
не печень, а просто мечта! отличным гарниром у нас стала гречневая каша!
Получилось действительно очень нежно
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно и просто!
Никогда не думала, что печенка может быть такой вкусной! Огромное спасибо за совет!
Печень, вымоченная в молоке - очень нежная, просто тает во рту) Я немного изменила этот рецепт. В молоке - 2 часа, обжарила совсем чуточку (не до корочки) с луком и шампиньонами, залила сметаной и тушила минуты 2. Соль-перец по вкусу. Нежнейшая) Идеально Подавать с рисом
Я делала это блюдо.Не сложно ,быстро,вкусно.
Очень вкусно получается. Даже ненавистники печени просят добавки.)) Печенка получилась нежная, без неприятного привкуса, кисло-сладкая.
Мне понравился рецепт. Печенка не имеет неприятного запаха, как это обычно бывает у вареной печени, и соус очень вкусный получился.
Гость, сахар добавляется при обжарке лука
А сахар куда?
