Творожные пирожки со штройзелем

для крошки:

• мука пшеничная – 70 г
• сахар – 0,5 пачки
• масло сливочное – 70 г

для крошки:

• пудра сахарная – 50 г

для начинки:

• творог (лучше зернистый) – 200 г

для начинки:

• сахар – 50 г
• желток яичный – 1 шт.
• сахар – 1 пачка

для смазывания:

• желток яичный – 1 шт.

для теста и начинки:

• цедра лимонная тертая – с 1 лимона

для теста:

• яйцо – 2 шт.
• соль – 0,5 ч. л.

для теста:

• молоко – 100 г
• мука пшеничная – 550 г
• пудра сахарная – 60 г

для теста:

• дрожжи – 4 ч. л.
• маргарин для выпечки (или сливочное масло) – 110 г

для теста:

• сметана 15-20% – 200 г