Мясная «Корзинка»

Name: Мясная «Корзинка»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: сахар – 1 ч. л.; соль – по вкусу; свинина – 500 г; курица (филе) – 500 г; клюква – 1 стакан; сок лимонный – 1 ст. л.; мука пшеничная – 1 ч. л.

http://keep4u.ru/full/2009/11/18/ed3e346f52f65e3b22363c0ce57803e4/jpg

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Осенние ягоды"

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
свинина – 500 г
курица (филе) – 500 г
клюква – 1 стакан
сок лимонный – 1 ст. л.
мука пшеничная – 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину промыть, зачистить от пленок и разрезать на 2 отбивные. Каждый кусок хорошо отбить, сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2

Куриное филе промыть и нарезать узкими полосками. В кусках свинины сделать прорези.

Шаг 3

В прорези продеть куриное филе, чтобы получилось переплетение типа «корзинки». Выложить отбивные на смазанный противень, сбрызнуть их лимонным соком и запекать в духовке при 200°С 15мин. Затем посолить, поперчить и довести до готовности.

Шаг 4

Пока отбивные запекаются, приготовить соус: клюкву растолочь, протереть через сито. Ягодное пюре прокипятить 5 мин. и добавить муку для загустения. Чтобы соус не был таким кислым, можно добавить в него немного сахара. При подаче выложить отбивные на тарелку и полить соусом.