«Рафаэлло» из творога… Слышали о такой закуске? Если нет, то советуем срочно изучить наш рецепт и попробовать воспроизвести его в ближайшее время. Творог здесь выступает не в самом обычном амплуа, но от этого только приобретает лишние очки в свою пользу. В состав закуски, помимо этого продукта, входят крабовые палочки, огурец, малосольный или маринованный, оливки, укроп и тертый сыр. Беспроигрышное сочетание! Хотите сделать подачу «рафаэлло» из творога максимально эффектной? Выстелите тарелку листьями салата и уложите сверху охлажденные «шарики». Просто, но очень красиво!
Шаг 1
Подготовить ингредиенты закуски «Рафаэлло». Крабовые палочки поместить в морозильную камеру не менее чем на 15 минут. Творог выложить в миску, добавить натертый сыр и измельченный огурец.
Шаг 2
Укроп вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Грубые стебли удалить. Остальную зелень мелко нарезать, добавить к творогу с сыром и огурцом. Все тщательно перемешать.
Шаг 3
Получившуюся массу из творога с сыром, огурцом и укропом разделить на небольшие равные порции и скатать из них шарики размером с грецкий орех. Выложить на рабочую поверхность.
Шаг 4
Положить на ладонь творожный шарик, слегка размять его в лепешку, в центр поместить оливку. Соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри. Так же вложить оливки в оставшиеся творожные шарики.
Шаг 5
Крабовые палочки достать из морозильной камеры и натереть на крупной или средней терке. Выложить получившуюся соломку ровным слоем на большую плоскую тарелку.
Шаг 6
Каждый творожный шарик «Рафаэлло» равномерно обвалять в крабовой соломке. Выложить на тарелку и убрать в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей на стол украсить по желанию.
Вкус «рафаэлло» из творога можно сделать более пикантным, если в состав добавить половинку маленького стручка красного перца чили или зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
«Рафаэлло» из творога можно приготовить накануне подачи и на ночь убрать в емкость, верх которой плотно закрыть или затянуть пищевой пленкой, чтобы закуска не подсохла.
ГРУППА
Крабовый рулет, приготовленный по нашему рецепту, оценят, в первую очередь, все любители крабовых палочек и закусок на их основе. В первый раз придется повозиться чуть дольше, но с практикой вы научитесь сворачивать рулет из запеченного суфле быстрее, с остальными же шагами рецепта вопросов не возникнет тем более. Зато посмотрите, какая красота получается! Крабовый рулет всегда можно с гордостью водрузить в самый центр праздничного стола: он соберет много восторженных отзывов, а вы — комплиментов.
Очень вкусное, оригинальное блюдо для тех, кто любит несладкий творог
Сытненькие получились, вкусненькие.
Гость (гость)
15 марта 2011 г.я все сделала точно по рецепту, только огурцы соленые взяла, и мне показалось пресно, больше делать не буду.
Очень вкусно! Можно вместо творога и огурца добавить сыр и яйца с чесноком, а оливки в магазине взять уже начиненные беконом или лососем, по вкусу. :)