12 мая 2009 г.

Салат из тунца с макаронами

Name: Салат из тунца с макаронами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: каперсы – 2 ст.л.; масло оливковое – 2 ст.л.; соль; тертая лимонная цедра – 0,5 ч.л.; маринованное филе анчоусов – 50 г; помидоры черри – 150 г; разноцветная паста фарфалле – 250 г; чеснок – 1 зубчик; несколько листиков свежего базилика; черные маслины без косточек – 25 шт.; сок лимонный – 1 ст.л.; фасоль зеленая свежемороженая – 200 г; тунец консервированный в собственном соку – 350 г

gastronom

12 мая 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 541.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 35.00 г/23.00 г/49.00

СалатСредиземноморская кухняВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

каперсы – 2 ст.л.

масло оливковое – 2 ст.л.

соль

тертая лимонная цедра – 0,5 ч.л.

маринованное филе анчоусов – 50 г

помидоры черри – 150 г

разноцветная паста фарфалле – 250 г

чеснок – 1 зубчик

несколько листиков свежего базилика

черные маслины без косточек – 25 шт.

сок лимонный – 1 ст.л.

фасоль зеленая свежемороженая – 200 г

тунец консервированный в собственном соку – 350 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фарфалле отварить в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть. Положить в миску, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить.

Шаг 2

Фасоль, не размораживая, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 мин. Шумовкой переложить в миску с холодной водой на 1 мин. Затем отбросить на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Смешать с фарфалле.

Шаг 3

Из банки с тунцом слить большую часть сока. Рыбу слегка раздавить вилкой так, чтобы получились небольшие кусочки. Добавить тунца к макаронам и фасоли.

Шаг 4

Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. В небольшой емкости смешать оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец. Листья базилика промыть, измельчить и добавить в заправку.

Шаг 5

Филе анчоусов промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Несколько анчоусов отложить для украшения, оставшиеся добавить в миску вместе с каперсами и маслинами. Перемешать и разложить по тарелкам. Полить салат заправкой. Сверху украсить помидорами черри и анчоусами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №24(56), 2008

#оливки #суп с макаронами #макароны #рыба #фасоль #салаты #тунец #средиземноморская кухня