1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торт Тройное удовольствие
nonsense
21 мая 2009 г.

Торт Тройное удовольствие

nonsense
21 мая 2009 г.

Торт Тройное удовольствие
Торт Тройное удовольствие (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: сложно
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
ДесертВегетарианство: ово-лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
для кокосового крема:
вода – 50 мл
молоко – 100 мл
желатин в гранулах – 10 г
для кокосового крема:
йогурт кокосовый – 300 г
сливки взбитые – 200 мл
сахар ванильный – 1 ст. л.
для основы:
1 пачка шоколадного печенья, или бисквит диаметром 20 см
для смородинового крема:
вода – 50 мл
молоко – 2 ст. л.
смородиновое пюре – 100 мл
ягодный йогурт – 300 г
сливки взбитые – 200 мл
сахар ванильный – 1 ст. л.
для смородинового крема:
желатин в гранулах – 10 г
для шоколадного крема:
диетический творог – 350 г
взбитые сливки – 200 мл
шоколад – 40 г
сахар ванильный – 1 ст. л.
для шоколадного крема:
вода – 50 мл
молоко – 2 ст. л. + 100 мл
желатин в гранулах – 10 г
сахар – 2 ст. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадный крем: Замочить желатин в 50 мл холодной воды. Вскипятить 100 мл молока, положить в него шоколад, поломанный на кусочки. Перемешать до получения однородной массы. Сливки взбить с ванильным и простым сахаром. В чашу с желатином добавить 2 ст. л. молока и распустить желатин на водяной бане до полного растворения, перемешать. В диетический творог добавить молоко с шоколадом, тщательно перемешать. Добавить к крему разогретый желатин, тщательно перемешать. Ввести взбитые сливки в крем и перемешать до получения однородной массы. Кокосовый крем: Готовится аналогичным образом, только разогретый желатин вводится в кокосовый йогурт, хорошо перемешивается до однородности. В последнюю очередь вводятся взбитые сливки. Смородиновый крем: Смородиновое пюре соединить с йогуртом, перемешать. Разогреть желатин и ввести в полученный ягодно-йогуртовый крем. Перемешать. Ввести взбитые сливки в крем. (смородиновое пюре можно приготовить следующим образом: измельчить ягоды при помощи блендера и протереть массу через сито, отделяя косточки от мякоти. Добавить 1 ст.л. сахара) Сборка: Подготовить форму с бортиками. Выложить бортики бумагой или фольгой. Дно формы выложить печеньем и залить шоколадным кремом. Убрать в морозильник минут на 15, чтобы крем застыл. Выкладывать белый и розовый крем чередуя, по 8-9 ст. л. ровно по центру формы, стараясь не размазывать границы слоев. На заключительных двух слоях количество ложек крема уменьшиться до 5-6 ст.л. из-за уменьшения диаметра колец. * Процесс создания "зебры" совсем не сложный, просто требуется делать все достаточно быстро, чтобы крем не успел застыть и не потерял своей текучести, но в тоже время делать все очень аккуратно. И конечно все три крема можно выкладывать одновременно, создавая трехцветную палитру "зебры". При работе с желатином рекомендуется работать с продуктами комнатной температуры.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...

РЕЦЕПТ

Торт Манго-маракуйя

Ответственно заявляем, что торт Манго-маракуйя, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступен даже для не слишком опытных кулинаров. Самое непростое в этом деле — сделать хороший, воздушный бисквит ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ