Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
8 июля 2009 /
Seda
Тайский салат с говядиной и виноградом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рокет салат (без стеблей) – 100 г
- тайский рыбный соус – 3 ст. л.
- мята – 1 веточка + 3 ст. л. свеженарезанной
- виноград без косточек (красный или чёрный, порезанный пополам) – 175 г
- лимонная трава (тщательно порезанная) – 3-4 ростка
- говядина (одним куском, 2,5 см толщиной) – 450 г
- сок лайма – 3 ст. л.
- имбирь (корень, очищенный) – 2,5 см
- кинза (свеженарезанная) – 3 ст. л.
- цедра 1 лайма
- кинза – 6 веточек
- перец чили (разрезанный пополам, очищенный от семян) – 2-3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- коричневый сахар (мягкий) – 2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Во-первых, вам нужно заранее приготовить говядину. Если вы хотите средней прожаренности, то готовьте 2-3 минуты на каждой стороне. Будьте осторожны: не пережарьте ее: мясо должно быть розоватым, а сок лайма в соусе будет его "доготавливать". После того как говядина готова, оставьте её на 10 минут перед тем, как нарезать полосками.
Тем временем приготовьте соус: смешайте чили, чеснок, имбирь, кориандр и мяту в процессоре, добавьте рыбный соус, сок лайма, и сахар и смешайте опять. Полейте говядину соусом, посыпьте лимонной травой, цедрой и оставшимися травами. Добавьте рокет салат и виноград. Перемешайте и сверху посыпьте кунжутом и шнитт-луком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
