Свинина для пикника

Name: Свинина для пикника
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: лук репчатый – 1 шт.; черный перец (горошины) – 3-4 шт.; пучок петрушки; зира (семена) – 1 ч.л.; свинина (шейка) – 1 кг; масло растительное для обжаривания; сушеная паприка – 1 ч.л.; соевый соус – 1 ст.л.

gastronom

27 февраля 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 758.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 40.50 г/65.50 г/1.70

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук репчатый – 1 шт.

черный перец (горошины) – 3-4 шт.

пучок петрушки

зира (семена) – 1 ч.л.

свинина (шейка) – 1 кг

масло растительное для обжаривания

сушеная паприка – 1 ч.л.

соевый соус – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зиру и черный перец растолочь в ступке, добавить паприку. Лук очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 2

В большой миске перемешать пряности, лук и петрушку, добавить соевый соус. Положить в полученный маринад свинину. Мариновать 2 ч, переворачивая каждые 45 мин.

Шаг 3

Разогреть в сковороде немного масла. Обжарить свинину со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить на лист фольги, завернуть и готовить в разогретой до 200 °С духовке 1 ч 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #10(108), 2008

#мясо #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Антрекоты по-бордоски

Само собой разумеется, что в состав многих соусов, которые готовят на винодельческом юго-западе Франции, входит знаменитое бордо. Но для их приготовления совсем не нужно использовать дорогие марочные сорта – вполне можно обойтись хорошим столовым вином, и необязательно красным. Ведь в рецепты классических французских соусов входит и белое бордо – экспериментируйте.