22 июня 2007 г.

Орехи в карамели

Name: Орехи в карамели
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 300 г очищенных грецких орехов; сахар – 100 г; 400 мл растительного масла; 3 ст. л. кунжутного масла; кунжут для посыпки

gastronom

22 июня 2007 г.

*Орехи в карамели* *(Фото: shutterstock )*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 867.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ДуховкаВаркаЖарениеЗапеканиеКитайская кухняДесертВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

300 г очищенных грецких орехов

сахар – 100 г

400 мл растительного масла

3 ст. л. кунжутного масла

кунжут для посыпки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить большую кастрюлю воды, всыпать туда грецкие орехи, дать воде снова закипеть. Снять кастрюлю с огня.

Шаг 2

Оставить орехи в горячей воде на 10 минут. Откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде. Обсушить орехи с помощью бумажного полотенца, разложить их на противне и посыпать сахаром так, чтобы он покрыл орехи со всех сторон.

Шаг 3

Духовку разогреть до 120С. Выключить. Поставить противень с орехами в теплую духовку минимум на 2 часа, чтобы орехи полностью высохли.

Шаг 4

Масло разогреть, но не очень сильно, во фритюрнице или глубокой кастрюле. Обжаривать в нем орехи небольшими порциями до тех пор, пока сахар не растворится и орехи не станут золотистыми, примерно 2 минуты. Вынуть их шумовкой, посыпать кунжутом и оставить подсохнуть (только не на бумаге).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003

#сахар #грецкие орехи #кунжут #варка #китайская кухня #десерты #запекание #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из овощей и орехов во французском стиле

19 рецептов

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.

371 рецептов

ГРУППА

Блюда с грецкими орехами

Грецкие орехи очень питательны и полезны: в них в семь раз больше калорий, чем в говядине, а витамина С гораздо больше, чем в смородине и даже лимоне. Они помогают при нервных расстройствах, болезнях ...