Капустная запеканка - прекрасный вариант для детского меню: она получается нежной, с приятной золотистой корочкой, а за счёт манки и яиц хорошо держит форму. Капуста в запеканке становится мягкой и теряет характерный резкий вкус, она богата витаминами, а готовится блюдо быстро и просто.
Шаг 1
Капусту мелко нашинкуйте. Если она жёсткая, можно слегка помять её с щепоткой соли 2 минуты руками, так она станет мягче. Переложите в сотейник или кастрюлю. Добавьте молоко, чуть посолите и тушите под крышкой на небольшом огне 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 2
Постепенно, тонкой струйкой, всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Продолжайте готовить ещё 10 минут, пока масса не станет вязкой и однородной. Дайте массе немного остыть. В остывшую капустную массу добавьте яйцо и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Равномерно распределите капустную смесь в форме. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25 минут. Запеканка готова, когда сверху появится лёгкая золотистая корочка. После приготовления дайте остыть, тогда запеканка лучше сохранит форму и ее легче будет нарезать на порционные кусочки.
Пока нет комментариев