Спагетти болоньезе — это абсолютный хит детского меню. Нежная паста, ароматный мясной соус и тягучий сыр покоряют сердца малышей с первой ложки. Кроме того, это блюдо очень сытное и полезное, ведь в нем сочетаются углеводы для энергии, белок для роста и овощи. Специально для детей мы адаптировали классический рецепт: сделали соус более однородным, добавили «секретные» полезные ингредиенты и придумали, как превратить обычный обед в веселое приключение.
Шаг 1
Лук мелко-мелко порубите ножом. Морковь натрите на самой мелкой терке (при тушении она полностью растворится в соусе, сделав его густым и слегка сладковатым). В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), затем добавьте морковь и тушите еще 2–3 минуты.
Шаг 2
Добавьте фарш из индейки. Постоянно помешивайте лопаткой, разбивая крупные комочки, пока мясо не изменит цвет (около 5–7 минут). Добавьте к фаршу мелко нарезанные помидоры, томатную пасту и влейте бульон. Посолите, добавьте щепотку сушеных трав. Тщательно перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите соус не менее 20–30 минут.
Шаг 3
В кастрюле вскипятите воду, посолите ее. Варите пасту «аль денте» (обычно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке), чтобы она не была слишком разваренной. Откиньте на дуршлаг. Выложите порцию спагетти на тарелку, щедро полейте сверху ароматным мясным соусом болоньезе и посыпьте тертым сыром.
Пока нет комментариев